ミネラルって奴は

少し前のニュースに、ヒジキにヒ素が含まれる、ってのがあったが。
つい笑ってしまった。

もともとミネラル豊富で積極的な摂取が薦められていたのに、この貶められよう。
別にヒジキは人間のためにミネラルを蓄積しているわけじゃ無いというのに。

ミネラルを多く含む食材の大半は、ある条件では重金属も多く含みうると思うんだが。それに、どんな物質でも度を超せば毒だわさ。

それをふまえてぐぐる先生で二題。ミネラルの害と有毒ミネラル。